Beschreibung
Verwendet werden die Blüten und die Früchte. Die Blüten sind zartgelb mit roten Kelchblätter, aus denen später die Früchte gebildet werden. Die zarten, inneren Blütenblätter werden durch Trocknen blau.
Nutzung
Neben der Verwendung der Blütenblätter insbesondere als Tee lassen sich die Früchte vor allem zu Saft, Sirup und Konfitüre verarbeiten.