Teltower Rübchen, Züricher Kugel, StielmusRübstiel Beschreibung Als Rübstiel oder Stielmus werden Blätter und Stängel... Mehr, Kleine Speiserübe, Märkisches Rübchen, Pariser Weißrübe, Rübchen, Weißes Rübchen, Maikugel
Beschreibung
Die weiße, kugelförmige Mairübe ist die zarteste der Speiserübenarten und eng verwandt mit der HerbstrübeWasserrübe, Stoppelrübe Beschreibung Die Herbstrübe ist eine Rübenart ähnlich der... Mehr. Sie haben einen feinen, milden Geschmack. Eine kleinere Form der Mairübe sind die Teltower Rübchen, die in mehreren Aussaaten fast durchgängig von Mai bis Dezember auf dem Markt sind. Sie wachsen bevorzugt in sandigem Boden.
Nutzung
Mairüben schmecken sowohl roh als auch gedünstet und können ähnlich wie KohlrabiOberrübe, Rübkohl Eng: turnip cabbage, Fran: chou-rave Beschreibung Die bis... Mehr verwendet werden. Bei kleineren Exemplaren kann die Schale ohne weiteres mitgegessen werden. Bei größeren Exemplaren kann sie etwas zäh sein, so dass die Rüben besser geschält werden.
Ebenfalls verwertbar sind die Blätter, die als Gemüse (Stielmus) gedünstet werden.