Herkunft
Küstenregionen der Nordhalbkugel
Beschreibung
Die Strandaster ist eine bei uns an der Nordsee wildwachsende Pflanze mit fleischigen, schmalen Blättern. Sie kann bis zu 1 m hoch werden. Erntezeit der als Blattgemüse verwendeten Pflanze ist vor der Blüte von Mitte April bis Mitte Juni.
Nutzung
Die jungen Blätter der Strandaster ergänzen gedünstet hervorragend Fisch und Meeresfrüchte.