Black Cucumber Sushi – Sushi mit schwarzem SushireisMittelkornreis, Milchreis, Risottoreis, Sushireis, Paellareis, Klebreis, Klebereis Beschreibung Runkorn- und..., japanischer Mayonnaise, Gurke, geröstetem Sesam und Frühlingszwiebel
Portionen: 4
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Zutaten
- 700 g Sushireis gegart, aus etwa 300 g rohem Reis, Zubereitung nach diesem Rezept
- 5 EL Mayonnaise Japanische Mayonnaise, Zubereitung nach diesem Rezept
- 4 Noriblätter
- 3 EL Sesam geröstet
- 2 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen...
- 0,5 SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter...
Anleitungen
- Die Salatgurke aushöhlen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- 1 Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auslegen. Vier Reihen mit Gurkenstreifen so darauf legen, dass bei den beiden äußeren Reihen etwa ein Finger breit bis zum Rand Platz bleibt. Unter die Gurken dünn Mayonnaise streichen. Mit 1/4 vom Reis bedecken. Ein Noriblatt auflegen und mit einem Brett etwas anpressen. Erneut 1/4 Reis darauf verteilen. Mit geröstetem Sesam bestreuen und 3 Mal längs und 3 Mal quer in 16 Würfel schneiden. Mit den Lauchzwiebeln dekorieren.
- Das Ganze mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Nährwerte
Kalorien: 652kcal | Kohlehydrate: 141g | Eiweiß: 13g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 20mg | Kalium: 269mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 87IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 66mg | Eisen: 2mg
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