Aromatischer Orangenwein auf Basis von OrangeatBeschreibung Orangeat ist die kandierte Schale der Bitterorange. Diese wird...
Portionen: 16
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Zutaten
- 1500 ml Rosé Wein
- 175 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 130 g Orangeat in Halbschalen (ungewürfelt)
- 40 ml Tresterbrand
- 5 OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... unbehandelt
- 1 Vanilleschote
Anleitungen
- Von 4 Orangen Zesten schneiden, die Früchte auspressen. 1 Orange in Scheiben schneiden. Den Orangeat in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Orangensaft und dem Zucker aufkochen und so lange köcheln lassen, bis der Zucker sich gelöst hat. Alle Zutaten in eine große Flasche mit weitem Hals geben und 6-8 Wochen in der Sonne reifen lassen. Abgießen und abfüllen.
- Diese Variante des französischen Vin d’orange ist etwas leichter herzustellen, da Orangeat am Stück leichter zu bekommen ist als Pomeranzen.
Nährwerte
Kalorien: 171kcal | Kohlehydrate: 25g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 13mg | Kalium: 145mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 92IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 1mg
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