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backdummy1169

Birnentarte

Birnentarte auf Blätterteig mit Rahmguss
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Ruhezeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Torten
Land & Region: Frankreich, Lothringen
Farbe: gelb / gold
Geschmack: buttrig, knusprig, saftig, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Saison: Herbst
Teigart: Blätterteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Allgemein

  • 1500 g Birnen
  • 450 g Blätterteig
  • 125 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 Ei

Anleitungen

  • Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Teig leicht einmehlen, ausrollen und auf ein Backblech legen. Rand einschlagen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Boden mehrfach mit der Gabel einstechen. Flüssige Sahne darüber gießen. Birnen zuckern, mit etwas Maisstärke bestäuben und den Teig damit bedecken. Eine Viertelstunde kalt stellen.
  • Anschließend bei 180°C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 480kcal | Kohlehydrate: 55g | Eiweiß: 6g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 42mg | Natrium: 156mg | Kalium: 271mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 19g | Vitamin A: 306IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 36mg | Eisen: 2mg
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