Pacari

Ananas-Kokos-Curry

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
150 g	Kokospaste
3	Kardamomkapseln
3	Nelken
1	Zimtstange
1 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1 EL	Öl
1 EL	Koriandersamen (gemahlen)
1	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1	Chilischote(n) (grün)
1	Ananas (frisch) nicht zu reif
1	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 TL	Palmzucker
	Salz

Geniesserwelt

vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

30 Min

Zubereitung

Die Ananas schälen, die Augen herausschneiden. Vierteln, den holzigen Kern herausschneiden, noch einmal längs halbieren und in Stücke schneiden.

Das Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gewürze darin anschwitzen, bis die Zwiebel weich und die Gewürze gebräunt sind. Die Ananasstücke unterrühren, bis sie gut von den Gewürzen umhüllt sind. Die Kokospaste und den Zucker unterrühren. Ggf. etwas Zitronensaft zugeben und mit Salz abschmecken.