Fleischbällchen mit Sesamsauce

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen
Fleischbällchen
500 g	Rinderhackfleisch
75 g	Wolkenohrpilze
3	Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
2	Sojasauce (hell)
1	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1	Ei(er)
1	Ingwer (frisch) (gehackt)
1 EL	Sesamöl (dunkel)
1 TL	Zucker
Panade
1	Ei(er)
	Mehl
Sesamsauce
30 g	Sesam
4 EL	Sojasauce (hell)
3 EL	Reisessig
1 EL	Zucker (weiss)
Kurzbeschreibung Koreanische, gebackene Fleischbällchen in Eikruste mit süß-säuerlicher Sesamsauce

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

30 Min

Zubereitung

Die Pilze hacken. Mit den übrigen Zutaten für die Fleischbällchen vermengen und aus der Masse kleine Bällchen formen. Das Ei für die Panade verschlagen. Die Fleischbällchen erst im Mehl, dann im Ei wenden. Im heißen Fett goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Sauce den Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Im Mörser oder im Mixer zerstoßen. Mit den übrigen Zutaten mischen und zu den Hackfleischbällchen servieren.