Boxty

Irische Kartoffel-Pfannkuchen

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
250 g	Kartoffelpüree
200 g	Kartoffel(n), mehlig
150 ml	Milch
100 g	Mehl
2 TL	Backpulver
2	Ei(er)
	Salz
	Öl oder Schmalz zum Ausbacken
	Zucker
Kurzbeschreibung Grundrezept für weiche, irische Kartoffel-Pfannkuchen aus rohen und gegkochten Kartoffeln zum Füllen mit herzhaften oder süßen Füllungen

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

30 Min

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, fein reiben und in einem Tuch gut ausdrücken. Mit Mehl, Backpulver, je einer Prise Salz und Zucker mischen. Das Kartoffelpüree, Milch und Eier unterrühren.

Bei mittlerer Hitze aus dem Teig Pfannkuchen ausbacken. Süß mit Zucker oder Sirup oder herzhaft mit Wurst, Fleisch oder Gemüse servieren.