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Geschmack
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Region
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Zubereitung
Für die Maisküchlein: Die Maiskörner grob hacken. In einer Schüssel mit den Eiern und den grob zerdrückten Cornflakes vermengen. Mit Salz und Muskat abschmecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Mit zwei fechten Esslöffeln Nocken abstechen und in nicht zu heißem Fett goldgelb ausbacken.
Für das Gemüsebett:
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Möhren, Petersilienwurzel und Sellerie würfeln und ebenfalls anschwitzen. Das Tomatenmark zugeben und mitrösten lassen.Den Lauch in Ringe schneiden und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Salzen und pfeffern. Bei mässiger Hitze und garen, bis das Gemüse bissfest ist.
Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten und mit grob gehackter Blattpetersilie bestreuen. Die Maisküchle anlegen. |
Geschmack
würzig
knusprig
süßlich
pikant
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)Vollwert
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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340,68 |
| Fett |
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20,46 |
| Kohlehydrate |
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22,31 |
| Eiweiß |
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16,76 |
| Cholesterin |
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380,40 |
| Ballaststoffe |
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7,50 |
| Calcium |
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169,82 |
| Eisen |
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4,21 |
| Vitamin-C |
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22,60 |
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