Goccus Beta Goccus Head

Ambarella

Tahitische Quitte, Otaheite-Apfel

Oberkategorie   Obst
Unterkategorie   Exoten

Herkunft  
Tahiti, Thailand
Ambarella

Beschreibung

Apfelgroße Steinfrucht, die hellgrün im Handel ist und reif gelblich, mit braunen Flecken wird. Die Haut ist weich und relativ dick. Das weißlich, fahlgelbe Fruchtleich ist saftig, fleischig und schmeckt etwas harzig. Gekocht schmeckt die Ambarella nach Ananas.

Nutzung

Unreife Früchte werden mit Salz eingelegt oder in Curry verarbeitet. Reife Früchte werden roh verzehrt, gepresst oder als Konfitüre oder Chutney verarbeitet.