Goccus Beta Goccus Head

Frisée-Salat

Krause Endivie

Oberkategorie   Blattsalat
Unterkategorie    

Herkunft  
Frisée-Salat

Beschreibung

Frisée-Salat ist eine Endiviensorte, deren Blätter stark geschlitzt und mehr oder weniger stark gekraust sind. Er hat ein nussartiges, leicht bitteres Aroma. Die hellen Innenblätter sind zarter und milder im Geschmack. Wird der Frisée beim Anbau zusammengebunden, ist der Anteil dieser Herzblätter größer.

Saison für Freilandware ist bei uns vom Sommer bis in den späten Herbst hinein.

Nutzung

Klassische Verwendung als Blattsalat.

Frisée verträgt kräftige Salatsaucen. Die Blätter nicht schneiden, sondern in mundgerechte Stücke zupfen, damit die Form erhalten bleibt.