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Kategorie und Rezept Geschmack PH CL AW LF
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[ Kochen - Fleisch - Wild ]
Terrine vom Wildfasan mit Pilzen, Aprikosen und Nüssen
fruchtig, herb, mild, nussig, würzig, zart Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel Lustfaktor 4-5
[ Kochen - Gemüse ]
Pastetchen mit Spargel und Morchelsauce
aromatisch, herb, intensiv, knusprig, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand gering Lustfaktor 3-4
[ Kochen - Fleisch - Wild ]
Auflauf von der Kaninchenleber mit Birnen und Pfifferlingen
aromatisch, fruchtig, herb, saftig, süßlich, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Rind / Kalb ]
Cima Alla Genovese
Gefüllte Kalbsbrust
aromatisch, mild, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand hoch keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Geflügel ]
Entenleberparfait
Aromatisch / Kräuter, cremig / sahnig, fruchtig, herb, mild, süßlich, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Rind / Kalb ]
Tafelspitzsülze mit Meerrettich-Vinaigrette
Resteverwertung: Tafelspitz
mild, pikant, säuerlich, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fisch / Meeresfrüchte - Salzwasserfische ]
Matjes-Terrine mit rote Beete
aromatisch, deftig / herzhaft, intensiv, pikant, würzig Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fleisch - Rind / Kalb ]
Terrine von Kalbsschwanz und Kaninchenleber mit Steinpilzen im eigenen Saft
deftig / herzhaft Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
[ Kochen - Fisch / Meeresfrüchte - Süßwasserfische ]
Zanderterrine mit Lachsfüllung
cremig / sahnig, mild, samtig, würzig, zart Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand hoch keine Angabe
[ Kochen ]
Lachspastete mit grünem Spargel und Zitronenconfit
mild, würzig, zart Bild vorhanden Bild vorhanden Aufwand mittel keine Angabe
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