Überbackene Erdbeeren

Kochen - Obstgerichte

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
600 g	Erdbeeren
100 g	Puderzucker
100 g	Mascarpone
100 g	Quark (40% Fett)
100 ml	Orangenlikör
5	Ei(er)
1	Zitrone(n) (unbehandelt)
Kurzbeschreibung In Orangenöl marinierte Erdbeeren mit einer Mascarponehaube gebacken

Geniesserwelt

hausgemacht
vital

Arbeits-/Garzeit

40 Min

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, entkelchen, halbieren und sternförmig auf einer flachen feuerfesten Form anordnen. Grand Marnier darüber träufeln. Backofen auf 200°C vorheizen.

Eier trennen. Eiweiße mit der Hälfte des Puderzuckers steif schlagen. Eigelbe mit dem restlichen Puderzucker cremig verrühren. Speisequark, Mascarpone und Zitronenschale dazugeben. Danach den Eischaum unter die Masse ziehen. Die Quarkmischung auf den Erdbeeren verteilen und im Backofen in etwa 15 Minuten hellbraun backen.