Goccus Beta Goccus Head

Cuban Roast Pork

Kubanischer Schweinbraten

Kochen - Fleisch - Schwein

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gSchweinebraten
aus dem Rücken
100 mlBitterorangensaft
alternativ Triple Sec
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 TLOregano (getrocknet)
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

In Bitterorange marinierter Schweinerücken im Ofen gebraten

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 30 Min

Ruhe-/Marinadezeit

12 Std

Aufwand

gering

Land

Karibik / Kreolisch

Zubereitung

Den Schweinebraten mehrmals mit scharfem Messer einritzen. Orangensaft, Oregano und Knoblauch in einen Beutel geben, den Schweinbraten hineingeben und im Beutel massieren. Über Nacht marinieren.

Den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Ein Gitter über eine Fettpfanne mit wenig Wasser legen. Den Braten salzen und pfeffern und auf das Gitter legen. 20 Minuten anbraten. Die Hitze auf 175 Grad reduzieren und eine Stunde braten.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
intensiv

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion

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