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Dim Sum mit Garnelen

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
350 gGarnelen
40 BlattWan Tan Blätter
2 Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 TLSojasauce (hell)
1 TLIngwer (frisch) (gehackt)
1 PriseZucker
0,5 TLReisessig
0,5 TLBohnenpaste


Kurzbeschreibung

Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen, Bohnenpaste, Ingwer und Knoblauch gefüllt


Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Dämpfen

Land

Asien

Region

China

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Die Garnelen fein hacken. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung mischen. Teigblätter rund ausschneiden. Etwas Füllung in die Mitte gebe und die Ränder befeuchten. Die Blätter zu Halbkreisen falten, dabei den Rand leicht wellig drücken.

Im geölten Bambuskörbchen 10 Minuten dämpfen.

Geschmack

aromatisch
zart

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   45,34
Fett   0,45
Kohlehydrate   7,05
Eiweiß   3,14
Cholesterin   22,70
Ballaststoffe   0,60
Calcium   12,83
Eisen   0,36
Vitamin-C   2,82