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Almogrote Gomero

Käsemojo aus La Gomera

Kochen - Saucen / Dips - kalte Dips

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 gZiegenkäse (Schnittkäse)
alter Ziegenkäse
100 mlOlivenöl
5 Knoblauchzehe(n)
2 Eiertomate(n)
gehäutet und fein gewürfelt
1 Peperoni
 Meersalz


Kurzbeschreibung

Pikante Knoblauch-Käsesauce mit Ziegenkäse und Tomate

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

normal

Land

Spanien

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Den Käse fein reiben. Den Knoblauch zum Käse pressen. Die Peperoni von Stiel und Samen befreien und im Mörser zerreiben. Käse, Knoblauch, Tomaten und Peperoni verrühren. Langsam das Öl in dünnem Strahl unterrühren. Mit Salz abschmecken.

Geschmack

würzig
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

Party
schnell
gut vorzubereiten
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   284,75
Fett   26,55
Kohlehydrate   1,90
Eiweiß   10,00
Cholesterin   23,17
Ballaststoffe   0,36
Calcium   206,68
Eisen   0,33
Vitamin-C   4,78