Hackfleischklöße in scharfer Sauce

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen
für die Klöße
500 g	Hackfleisch, gemischt
2	Ei(er)
1 Prise	Nelkenpfeffer
0,5 TL	Pfeffer, schwarz (gemahlen)
	Salz
	Zimt (gemahlen)
für die Sauce
400 ml	Weißwein (halbtrocken)
50 g	Butter
3 EL	Chilipulver
2	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 Prise	Nelken (gemahlen)
0,3 TL	Schwarzkümmel
0,3 TL	Ingwer (frisch) (gerieben)
0,3 TL	Kardamomsamen (gemahlen)
	Öl
	Salz
	Zimt (gemahlen)
Kurzbeschreibung Mit Nelkenpfeffer und Zimt gewürzte Hackfleischbällchen in würzig-scharfer Currysauce mit Wein geschmort

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

45 Min

Zubereitung

Alle Zutaten für die Fleischklösschen in einer Schüssel zu einer festen Masse Kneten. Mit den Händen gleichmäßige Kugeln formen.

Die Klöße in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Zwiebeln in einem Topf ohne Öl kurz anbraten. Butter, Chilipulver und Gewürze zugeben und etwa 4 Minuten braten. Umrühren, mit Wein ablöschen und kurz aufwallen lassen. Die Klöße zugeben und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

Geschmack

würzig
pfeffrig
aromatisch
intensiv
scharf
alkoholisiert
süßlich
pikant

Ernährungsform

normal
Vollwert

Stichwörter/Tags

Party
schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

		pro Portion
Kalorien		601,10
Fett		32,09
Kohlehydrate		14,72
Eiweiß		37,81
Cholesterin		227,55
Ballaststoffe		0,50
Calcium		43,63
Eisen		3,55
Vitamin-C		2,40

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Autor ist tino

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Hackfleischklöße in scharfer Sauce

Kurzbeschreibung

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