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Hackfleischklöße in scharfer Sauce

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen

für die Klöße
500 gHackfleisch, gemischt
2 Ei(er)
1 PriseNelkenpfeffer
0,5 TLPfeffer, schwarz (gemahlen)
 Salz
 Zimt (gemahlen)

für die Sauce
400 mlWeißwein (halbtrocken)
50 gButter
3 ELChilipulver
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 PriseNelken (gemahlen)
0,3 TLSchwarzkümmel
0,3 TLIngwer (frisch) (gerieben)
0,3 TLKardamomsamen (gemahlen)
 Öl
 Salz
 Zimt (gemahlen)


Kurzbeschreibung

Mit Nelkenpfeffer und Zimt gewürzte Hackfleischbällchen in würzig-scharfer Currysauce mit Wein geschmort

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Braten

Saison

ganzjährig

Land

Afrika

Region

Ostafrika

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Alle Zutaten für die Fleischklösschen in einer Schüssel zu einer festen Masse Kneten. Mit den Händen gleichmäßige Kugeln formen.

Die Klöße in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Zwiebeln in einem Topf ohne Öl kurz anbraten. Butter, Chilipulver und Gewürze zugeben und etwa 4 Minuten braten. Umrühren, mit Wein ablöschen und kurz aufwallen lassen. Die Klöße zugeben und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

Geschmack

würzig
pfeffrig
aromatisch
intensiv
scharf
alkoholisiert
süßlich
pikant

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

Party
schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   601,10
Fett   32,09
Kohlehydrate   14,72
Eiweiß   37,81
Cholesterin   227,55
Ballaststoffe   0,50
Calcium   43,63
Eisen   3,55
Vitamin-C   2,40