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Reisenotizen eines Gewürzsammlers

Kerala


Gernot Katzers Briefe aus Indien


Etappe 8: Die Malabarküste

Kerala - das Land wo nicht nur der Pfeffer wächst. Der Bundestaat an der Malabarküste im Südwesten Indiens ist sehr fruchtbar - auch für einen Gewürzreisenden auf der Suche nach dem ein oder anderen unbekannten Gewürz und ausdruckstarker Schärfe...

Gewürzverkäuferinnen in Kochi

8-1: Kochi

On-demand-Imbissbuden, Pfeffersäcke, schwimmende Bastkörbe und Kokoscurry in intimen Etablissements

8-2: Periyar

1001 Gewürzgarten, indische Schokolade und eingedampftes Rindercurry mit höllisch scharfer Sauce

8-3: Im Zug nach Norden

Ein segensreicher Rikshafahrer, gestapelte Liegestätten und ein aufgepepptes Zugmenü

  

Weiter mit Etappe 9: Nepal...

 


 

Mehr über die indische Küche:

Magazin: Die indische Küche - ein Artikel von Gernot Katzer
Campus: Indisches Brot - Übersicht über indische Brotsorten
Culinarium: Kerala Tali - Ein südindisches Menü
weitere Indische Rezepte im Culinarium

Reiseetappen eines Gewürzsammlers



Etappe 8 - Kerala