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Reisenotizen eines Gewürzsammlers

Himachal Pradesh und Punjab


Gernot Katzers Briefe aus Indien


Etappe 2: Zu Gast beim Dalai Lama

McLeod Ganj, ein Vorort von Dharamsala, einer Stadt auf 1200 m Höhe, besser bekannt als Klein-Tibet und damit Sitz der Exilregierung des Dalai Lama, die hier seit inzwischen einem halben Jahrhundert ihren Sitz hat. Eine eigene kleine Welt - in Lebensart und natürlich auch kulinarisch.

Tibetische Gebetsmühlen

2-1 Dharamshala
Ein gelbes Dach, geschnittenes Mehl und ein Yak, der sich nicht duscht


2-2 On the road

In Bussen auf dem Weg nach Amritsar

 

Etappe 3: Im goldenen Tempel

Punjab - das Wort leitet sich ab aus dem persischen und bedeutet "Fünf Flüsse". Gemeint sind das Flussystem aus 5 großen Flüssen, die trotz grundsätzlich trockener Bedingungen mit sommerlichen Temperaturen bis knapp 50 ° aus dem Land ein sehr fruchtbares machen,.

Amritsar
Göttliches dal im Goldenen Tempel, Löwen am Strand und ein Lassi wie eine Offenbarung

 

Weiter mit Etappe 4: Madhya Pradesh...

 


 

Mehr über die indische Küche:

Magazin: Die indische Küche - ein Artikel von Gernot Katzer
Campus: Indisches Brot - Übersicht über indische Brotsorten
Culinarium: Kerala Tali - Ein südindisches Menü
weitere Indische Rezepte im Culinarium

Reiseetappen eines Gewürzsammlers


Etappe 2 - Himachal Pradesh

Etappe 3 - Punjab