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| Name | Description |
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à blanc | Brot- oder Teigkruste, ohne Zutaten gebacken | à cheval | gegrilltes Rindsteak mit Spiegelei | à discretion | nach Belieben | à l'aide d'un crochet franz. | auch: Aushakeln Entfernen der Eingeweide von Wildgeflügel mittels eines Hakens durch den Darmausgang
| à l'ail | mit Knoblauch | à la casserole | aus dem Schmortopf | à la creme | in Sahnesauce | à la façon de | nach Art von ... | à la nage | im eigenen, gewürzten Sud | à la sauvage | naturbelassen |
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