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Saisonkalender - August

Die Liebhaber mediterranen Gemüses kommen jetzt im August voll auf ihre Kosten. Tomaten, Artischocken, Paprika, Zucchini, Radicchio - von der Sonne gereift sind sie jetzt besonders aromatisch auf dem Markt erhätlich. Wer gar auf eigene Ernte zurückgreifen kann, sollte jetzt schon daran denken, einen Teil der reichen Beute für die kühlere Jahreszeit einzumachen. Das gilt natürlich auch für das große Angebot an Beeren und Obst, die zu Konfitüren und Gelees, aber auch zu aromatischen Chutneys, Kompott oder Wein verarbeitet werden können.

Gemüse

 

Obst

Artischocken Paprika Äpfel
Auberginen Porree Aprikosen
Bataviasalat Radicchio Birnen
Blumenkohl Radieschen Brombeeren
Brokkoli Rettich Heidelbeeren
Chinakohl Salatgurken Himbeeren
Eichblattsalat Staudensellerie Holunderbeeren
Eisbergsalat Tomaten Johannisbeeren
Erbsen Wirsing Kiwis
Fenchel Zucchini Mango
Gewürzgurken Zwiebeln Melonen
grüne Bohnen   Mirabellen
Kartoffeln Pfifferlinge Nektarinen
Kopfsalat   Pfirsiche
Kohlrabi   Pflaumen
Lollo bianco  

Preiselbeeren

Lollo rosso   Weintrauben
Mais
   
Mangold    
Möhren