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Saisonkalender - Pilze

Austernpilze, Champignons und Shiitakepilze sind das ganze Jahr über gut auf dem Markt verfügbar, da sie meist aus Zucht im Handel sind. Wann die übrigen Pilze Saison haben und entweder im Handel erhältlich sind oder aber beim nächsten Waldspaziergang selbst gesammelt werden können, zeigt die nachfolgende Übersicht.

Hauptsaison   Nebensaison / Zuchtware

  Jan. Feb. März April Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez.
Austernpilz
Birkenpilz              
Butterpilz                
Champignon
Grünling                
Hallimasch              
Krause Glucke              
Marone              
Pfifferling            
Rotkappe            
Shiitake
Steinpilz              
Stockschwämmchen