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Eingelegte Paprika

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
6 ELOlivenöl
4 Knoblauchzehe(n)
3 Zweig(e)Zitronenthymian (frisch)
2 ELAceto Balsamico
1 Paprika, grün
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

In Kräuteröl mit Knoblauch eingelegte bunte Paprika als Vorspeise oder Beilage fürs Buffet; auch zum Verschenken

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Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

12 Std 20 Min

Aufwand

normal

Farbe

rot
(gold-)gelb
grün

Zubereitung

Die Paprika bei 225 Grad im Ofen backen bis die Haut Blasen wirft. In eine Plastiktüte geben und schwitzen lassen. Die Haut abrubbeln und die Schoten vierteln. Scheidewände, Stil und Samen entfernen. Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Essig und Öl mit Salz und Pfeffer verrühren und Thymian und Knoblauch zugeben. Über die Paprika gießen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Zum Aufbewahren oder Verschenken in Gläser füllen und diese im Wasserbad pasteurisieren.

Geschmack

würzig
Aromatisch / Kräuter
säuerlich
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage
Party
Vorspeise (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   165,00
Fett   15,28
Kohlehydrate   5,57
Eiweiß   1,45
Cholesterin   0,15
Ballaststoffe   3,24
Calcium   13,68
Eisen   0,64
Vitamin-C   87,40