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Erdnusssauce

Grundrezept

Kochen - Saucen / Dips - warme Saucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
350 gErdnussbutter
crunchy oder cremig - je nach Geschmack
60 mlErdnussöl
2 TLChilipulver
1,5 ELPalmzucker
1 Chilischote(n) (rot)
getrocknet
1 ELSojasauce (dunkel)
1 ELZitronensaft (frisch)
1 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 TLGarnelenpaste
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Land

Asien

Region

Indonesien

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl goldbraun anschwitzen. Auf Küchenpapier entfetten. Im gleichen Öl die zerbröselte Chilischote rösten und ebenfalls auf Küchenpapier abrocknen lassen. Garnelenpaste, Zitronensaft und Palmzucker im Öl erhitzen. Die Hitze reduzieren und die Erdnussbutter einrühren. Gut rühren und etwas ziehen, dann abkühlen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote unterrühren.

Die Sauce kann so verwendet werden oder mit etwas Kokosmilch oder Wasser (je nach gewünschter Konsistenz) erwärmt werden.

Geschmack

würzig
knusprig
nussig
scharf
cremig / sahnig
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Grundrezept
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   463,84
Fett   39,14
Kohlehydrate   12,89
Eiweiß   15,56
Cholesterin   0,10
Ballaststoffe   4,69
Calcium   38,82
Eisen   1,30
Vitamin-C   1,84