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Bananen-Kokos-Gulasch

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gRindfleisch
500 mlKokosmilch
300 gErbsen, grün
3 Banane(n)
grüne
2 Zwiebel(n)
1 Gemüsetomate(n)
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Cremiger Rindergulasch aus Gambia mit grünen Bananen, Kokos, Tomate und Erbsen

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 20 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Schmoren

Land

Afrika

Region

West- / Zentralafrika

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Das Rindfleisch in knapp 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Beides in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Tomate hineinreiben. Die Kokosmilch zufügen. Offen sämig einköcheln lassen. Die Banane schälen und in Stücke schneiden. Mit den Erbsen zum Gulasch geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Die Banane sollte nicht matschig werden. Abschmecken. Mit Reis oder Maisbrei servieren.

Geschmack

fruchtig
exotisch
pikant

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   461,00
Fett   17,45
Kohlehydrate   32,10
Eiweiß   40,34
Cholesterin   78,75
Ballaststoffe   5,55
Calcium   79,75
Eisen   4,27
Vitamin-C   34,93