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Portugiesische Olivenmayonnaise

Kochen - Saucen / Dips - kalte Dips

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
150 mlÖl
neutral
125 gOliven, entsteint (grün)
75 mlMilch (vollfett)
ggf auch etwas mehr
6 Sardellen in Öl
3 Knoblauchzehe(n)
1 ELKorianderkraut (gehackt)
 Cayennepfeffer
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Eifreie Mayonnaise auf Milchbasis mit Oliven, Sardellen und Knoblauch; zu Brot, Rohkost, Gemüse, Fisch, Gegrilltem etc.

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

5 Min

Aufwand

gering

Land

Portugal

Farbe

grün

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf das Olivenöl in ein hohes Gefäß oder einen Mixer geben. Mit hoher Geschwindigkeit pürieren. Das Öl nach und nach zufügen, so dass eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken.

Geschmack

würzig
aromatisch
cremig / sahnig
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Party
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   400,41
Fett   42,61
Kohlehydrate   2,53
Eiweiß   2,69
Cholesterin   3,79
Ballaststoffe   0,82
Calcium   63,66
Eisen   0,82
Vitamin-C   0,58