Kyufte

Bulgarische Hackfleischbällchen

Kochen - Fleisch - Sonstiges

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
1000 g	Hackfleisch, gemischt Rind und Schwein
150 g	Champignons (weiß) oder andere Pilze
100 g	Schafskäse Kashkaval oder türkischen Schnittkäse, gerieben
4	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL geh.	Paprika edelsüss
0,5 TL	Paprika rosenscharf
	Pfeffer
	Öl
	Salz
Kurzbeschreibung Gegrillte Frikadellen mit Schafskäse, Kreuzkümmel und Paprika, gefüllt mit einer Käse-Pilzmischung

7,5
Geschmack		Aussehen
Spaß		Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

40 Min

Zubereitung

Die Champignons putzen, klein würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Mit der Hälfte des Käses vermengen, pfeffern und salzen. Abkühlen lassen.

Die übrigen Zutaten gründlich vermischen und abschmecken. Aus der Masse Laibchen formen, diese flach drücken, etwas Füllung darauf geben und über die Füllung zu Bällchen verschließen.

Über Holzkohle grillen. Alternativ können die Bällchen auch im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden.