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Kyufte

Bulgarische Hackfleischbällchen

Kochen - Fleisch - Sonstiges

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gHackfleisch, gemischt
Rind und Schwein
150 gChampignons (weiß)
oder andere Pilze
100 gSchafskäse
Kashkaval oder türkischen Schnittkäse, gerieben
4 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
1 TL geh.Paprika edelsüss
0,5 TLPaprika rosenscharf
 Pfeffer
 Öl
 Salz


Kurzbeschreibung

Gegrillte Frikadellen mit Schafskäse, Kreuzkümmel und Paprika, gefüllt mit einer Käse-Pilzmischung

Kein Bild vorhanden

7,5
Geschmack Aussehen
Spaß Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Land

Südosteuropa

Region

Balkan

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Die Champignons putzen, klein würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Mit der Hälfte des Käses vermengen, pfeffern und salzen. Abkühlen lassen.

Die übrigen Zutaten gründlich vermischen und abschmecken. Aus der Masse Laibchen formen, diese flach drücken, etwas Füllung darauf geben und über die Füllung zu Bällchen verschließen.

Über Holzkohle grillen. Alternativ können die Bällchen auch im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden.

Geschmack

würzig
deftig / herzhaft
pikant

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Party
Hauptgericht
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   677,43
Fett   41,57
Kohlehydrate   3,26
Eiweiß   72,98
Cholesterin   169,00
Ballaststoffe   1,07
Calcium   125,65
Eisen   6,16
Vitamin-C   3,55