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Briktasche mit Thunfisch und Ei

Tunesiche Teigtaschen

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
200 gThunfisch (im eigenen Saft)
4 Ei(er)
4 BlattFiloteig
3 Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
3 ELPetersilie, glatt (frisch) (gehackt)
1 TLKapern (gehackt)
1 Eiweiß
 Pfeffer
 Olivenöl
 Salz
 Zitronensaft (frisch)
 Frittierfett
Olivenöl


Kurzbeschreibung

Teigtaschen aus Tunesien mit einer Füllung aus Thunfisch, Frühlingszwiebel und Kapern mit Ei

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Land

Afrika

Region

Nordafrika

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Den Thunfisch zerzupfen. Mit Kapern, Petersilie, Frühlingszwiebel und 1-2 EL Olivenöl vermengen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

Den Teig zu Quadraten schneiden. Die Füllung auf eine Hälfte (über die Diagonale) setzen und jeweils 1 Ei aufschlagen und vorsichtig aufsetzen. Die Ränder mit verquirltem Eiweiß bepinseln und die Quadrate zu Dreicken falten. Die Ränder gut fest drücken.

In einer Pfanne großzügig Olivenöl erhitzen und die Taschen darin von beiden Seiten ausbacken.

Geschmack

würzig
säuerlich

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

schnell
Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   179,13
Fett   7,67
Kohlehydrate   15,24
Eiweiß   12,44
Cholesterin   256,40
Ballaststoffe   2,50
Calcium   122,05
Eisen   2,27
Vitamin-C   39,38