Goccus Beta Goccus Head

Marokkanischer Mandelkuchen

Backen - Torten / Kuchen - süße Kuchen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
400 gMandeln
225 gWeizenmehl
200 mlKefir
150 gZucker, braun (Vollzucker)
5 Ei(er)
4 ELAkazienhonig
2 ELÖl
2 TLBackpulver
2 ELOrangenblütenwasser
1 Msp.Kardamomsamen
0,5 TLZimt


Kurzbeschreibung

Kuchen aus gerösteten Mandeln mit Honig, Orangenblütenwasser, Zimt und Kardamom aromatisiert

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Aufwand

normal

Land

Afrika

Region

Nordafrika

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Honig zugeben und kurz weiterösten lassen. Vom Herd ziehen, abkühlen lassen und hacken.

Backpulver und Mehl mischen. Eier, Mehl, Gewürze und Öl verrühren. Zucker und Kefir ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die Mandeln und das Orangenblütenwasser unterrühren.

In einer gefetteten und mit Mehl bestäubten Kastenform glatt streichen. Bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Für die Vollwertvariante den Zucker durch Honig ersetzen und Weizenvollkornmehl nehmen.

Geschmack

nussig
aromatisch
intensiv
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Rührteig
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   380,66
Fett   22,93
Kohlehydrate   31,63
Eiweiß   11,89
Cholesterin   100,02
Ballaststoffe   5,82
Calcium   136,70
Eisen   2,25
Vitamin-C   0,43