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Tisrya Dum Masala

Indische Masala-Muscheln

Kochen - Fisch / Meeresfrüchte - Meeresfrüchte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1500 gMiesmuscheln (mit Schale)
4 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
3 Chilischote(n) (rot)
ohne Samen in feine Ringe geschnitten
2 Zweig(e)Korianderkraut (gehackt)
2 ELIngwer (frisch) (gewürfelt)
2 ELGhee
1 BundFrühlingszwiebel(n)
geputzt und schräg in feine Ringe geschnitten
1 TLKurkuma
1 Limette(n) (unbehandelt)
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Dünsten

Land

Asien

Region

Indien, Nepal, Pakistan

Farbe

orange
blau/schwarz/violett

Zubereitung

Muscheln in kaltem Wasser säubern. Dabei geöffnete Exemplare aussortieren. In einem großen Topf das Ghee erhitzen. Die Zwiebel anschwitzen. Ingwer und Knoblauch zugeben und kurz andünsten. Chili, Kurkuma und Koriander zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Zitronensaft und 1 Tasse Wasser zugeben. Die Muscheln in den Topf geben und bei geschlossenem Topf ca. 10 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen.

Mit Reis oder indischem Brot servieren.

Geschmack

aromatisch
intensiv
Aromatisch / Kräuter
säuerlich
pikant

Ernährungsform

normal
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   340,03
Fett   10,89
Kohlehydrate   18,93
Eiweiß   41,91
Cholesterin   508,25
Ballaststoffe   2,92
Calcium   251,00
Eisen   21,14
Vitamin-C   81,33