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Rhabarber-Confit

Einmachen / Haltbarmachen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gRhabarber
200 gZucker
1 Vanilleschote
 Speisestärke
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Tag

Aufwand

gering

Saison

ganzjährig

Farbe

grün

Zubereitung

Rhabarber schälen und in Würfel schneiden. Die Rhabarberwürfel zuckern und 24 Stunden ziehen lassen.

Die Würfel in einem Sieb abtropfen lassen und den Fond mit 1 Vanilleschote aufkochen.

Den Fond mit etwas Speisestärke andicken und dann die Würfel dazugeben. Einmal aufkochen lassen, in Gläser füllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.

Geschmack

saftig
aromatisch
intensiv
süß
sauer

Ernährungsform

vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Grundrezept
Beilage
gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   942,00
Fett   1,00
Kohlehydrate   213,60
Eiweiß   6,00
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   23,00
Calcium   522,00
Eisen   5,60
Vitamin-C   100,00