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Campari-Erdbeergelee

Kochen - Cremespeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gErdbeeren
300 mlCampari
100 gZucker
50 mlZitronensaft
10 BlattGelatine (rot)
alternativ 1 gehäufter Teelöffel Agar-Agar


Kurzbeschreibung

Tief rote, aromatische Götterspeise als sommerlich frisches Dessert

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Ruhe-/Marinadezeit

4 Std

Aufwand

normal

Saison

ganzjährig

Farbe

rot

Zubereitung

Die Erdbeeren putzen, halbieren oder vierteln und zuckern. Im Wasserbad 30 Minuten köcheln lassen. Die Erdbeeren in ein Tuch geben und den Saft ausdrücken. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.

Erdbeersaft mit Campari und Zitronensaft mischen. Die Gelatine unterrühren. In Portionsförmchen füllen und einige Stunden kalt stellen.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
süß
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   305,78
Fett   0,70
Kohlehydrate   26,83
Eiweiß   14,04
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   3,34
Calcium   44,32
Eisen   1,77
Vitamin-C   110,68