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Aprikosen-Sahnetorte mit Nougat-Biskuit-Boden

Backen - Torten / Kuchen - Obstkuchen /-torten

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gSahne
und 1 Päckchen Sahnesteif
130 gZucker
70 gMehl
70 gNougat
50 gSpeisestärke
20 gSchokoladenraspel (Vollmilch)
5 Ei(er)
4 ELZitronensaft
2 Pck.Vanillezucker
1 Pck.Tortenguss
1 PriseSalz
1 ELPistazienkerne
1 Dose(n) grAprikosen (Konserve)
Kein Bild vorhanden

8,8
Geschmack Aussehen
Spaß Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

hausgemacht
exquisit
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Aufwand

normal

Saison

ganzjährig

Land

Österreich

Farbe

orange
weiß/creme

Zubereitung

Für den Biskuit Eier trennen. Eigelbe mit Salz, 80 g Zucker und 1 Esslöffel warmen Wasser cremig weiß aufschlagen. Nougat im Wasserbad schmelzen und unterrühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Auf die Eigelbmasse geben. Mehl und Speisestärke darüber sieben und vorsichtig unterziehen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C 30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Biskuit 2 x waagerecht durchschneiden.

Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Zwei Aprikosenhälften in schmale Spalten schneiden, zwei weitere Hälften würfeln. Den unteren Boden mit den übrigen Furchthälften belegen. 175 ml Fruchtsaft mit Zitronensaft aufkochen. Tortenguss mit 4 EL kaltem Wasser verquirlen, in den Saft rühren, aufkochen, kurz abkühlen lassen und über die Früchte geben.

Den zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. 1/3 der Sahne mit den Aprikosenwürfeln mischen und auf den 2. Boden streichen. Mit dem 3. Boden bedecken.

Die Torte mit dem Rest der Sahne bestreichen und verzieren. Tortenrand mit Schokoladenraspeln bestreuen. Oberfläche mit Aprikosenspalten und Pistazien verzieren.

Geschmack

saftig
fruchtig
aromatisch
zart
cremig / sahnig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Bisquit

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   482,56
Fett   20,81
Kohlehydrate   48,64
Eiweiß   9,79
Cholesterin   204,98
Ballaststoffe   1,99
Calcium   112,32
Eisen   1,87
Vitamin-C   3,91