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Rotwein-Paprika-Tomaten-Gelee

Einmachen / Haltbarmachen - Konfitüren, Gelees - herzhaft

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gTomate(n)
800 gPaprika, rot
500 gGelierzucker 2:1
300 mlRotwein
2 Zwiebel(n), rot
1 Zitrone(n)
 Salz


Kurzbeschreibung

herb-aromatisches Gelee, dass sich hervorragend als Begleiter zu Braten oder Fondue oder als Grundlage für Dips und Saucen eignet

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Geniesserwelt

exquisit


Arbeits-/Garzeit

1 Tag 20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

1 Tag 12 Std

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Fondue

Farbe

rot

Zubereitung

Tomaten und Paprika putzen und Würfeln. Mit dem Mixstab pürieren. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Gemüse mit dem Saft der Zitrone aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb über Nacht abtropfen lassen. Nicht ausdrücken! Es sollten ca. 600 ml Flüssigkeit entstehen. ggf. etwas Wasser zufügen.

Zusammen mit dem Rotwein und dem Gelierzucker aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit Salz abschmecken und noch heiß in Gläser füllen. Zur sofortigen Verwendung kann das Gelee auch in eine rechteckige Form gegossen und nach dem Erkalten in Würfel geschnitten werden.

Geschmack

aromatisch
alkoholisiert
Aromatisch / Kräuter
süßlich
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Party

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   443,00
Fett   0,78
Kohlehydrate   95,98
Eiweiß   3,46
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   5,43
Calcium   53,67
Eisen   1,87
Vitamin-C   94,68