Goccus Beta Goccus Head

Sayur Lodeh

Gemüse in Kokosnuss-Sauce

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gGemüsemischung
nach Wunsch: Möhren, Brokkoli, Kohl, Bambussprossen, ...
350 mlGemüsebrühe
300 mlKokosmilch
3 ELErdnusssauce
alternativ 2 El Erdnussbutter
2 ELÖl
2 TLSalz
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 Zitronengras (frisch)
1 TLSambal Oelek
1 TLGarnelenpaste
optional
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 Gemüsetomate(n)
gehäutet und gewürfelt
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Wok

Land

Asien

Region

Indonesien

Farbe

grün
bunt

Zubereitung

Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch, Sambal, Garnelenpaste und Zwiebel anschwitzen, bis die Zwiebel weich sind. Die Tomate und das in Stücke geschnittene Zitronengras zugegeben und etwas einköcheln lassen. Die Kokosmilch und die Brühe angießen und alles aufkochen lassen.

Das Gemüse je nach Garzeit nacheinander dazu geben und bissfest garen. Mit der Erdnusssauce und Salz abschmecken. Mit Reis servieren.

Geschmack

würzig
aromatisch
intensiv
cremig / sahnig
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   232,85
Fett   18,15
Kohlehydrate   19,12
Eiweiß   5,99
Cholesterin   0,05
Ballaststoffe   7,25
Calcium   106,38
Eisen   1,66
Vitamin-C   61,30