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Polpette di agnello

Italienische Lammfrikadellen

Kochen - Fleisch - Lamm / Schaf

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gLammhackfleisch
75 mlRotwein
5 Tomaten, eingelegt
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 Scheibe(n)Weißbrot
entrindet
1 TLRosmarin (frisch) (gehackt)
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Aromatisch-saftige, italienische Frikadellenvariante auf Basis von Lammhack mit getrockneten Tomaten, Rotwein und Rosmarin; ideal für den Grill oder zum Picknick

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Grillen

Land

Italien

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Die getrockneten Tomaten fein hacken, das Öl dabei auffangen. Das Weißbrot im Rotwein einweichen und zerzupfen. Mit den getrockneten Tomaten, dem Knoblauch und dem Rosmarin gut vermengen und unter das Fleisch kneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Laibchen formen.

Auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten. Die Polpette können warm oder kalt gegessen werden.

Geschmack

saftig
fruchtig
aromatisch
Röstaromen
zart

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Party
schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht
Fingerfood / Amuse bouche (kalt)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   683,80
Fett   46,98
Kohlehydrate   12,11
Eiweiß   50,90
Cholesterin   192,38
Ballaststoffe   0,68
Calcium   48,13
Eisen   5,24
Vitamin-C   0,35