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Kochbananenporridge

Kochen - Cremespeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
400 gKochbanane(n)
150 mlMilch
oder ebenfalls Kokosmilch
150 mlKokosmilch
1 Limette(n) (unbehandelt)
Saft und geriebene Schale
1 Lorbeerblatt / -blätter
1 Zimtstange
0,5 Vanilleschote
 Salz
 Zucker, braun (Vollzucker)


Kurzbeschreibung

Süßer Porridge-Brei aus Haiti mit Kochbanane, Kokosmilch, Zimt und Limette

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Land

Karibik / Kreolisch

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Beide Milchsorten mischen, Limettensaft und -schale zufügen und mit der Zimtstange, dem Lorbeer, 1 Prise Salz und der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen und beiseite stellen.

Die Banane schälen und mit soviel Wasser pürieren, dass ein dicklicher brei entsteht.

Die Milch erneut erhitzen, den Bananenbrei einrühren. Bei kleiner Hitze dicklich einköcheln lassen. Die Vanilleschote herausnehmen, das Mark in den Porridge kratzen. Lorbeer und Zimtstange ebenfalls herausnehmen. Nach Geschmack süßen.

Geschmack

aromatisch
exotisch
cremig / sahnig

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Dessert
Frühstück

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   168,43
Fett   7,21
Kohlehydrate   26,42
Eiweiß   2,64
Cholesterin   4,88
Ballaststoffe   2,33
Calcium   71,18
Eisen   0,74
Vitamin-C   20,29