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Prebanac

Gebackene Bohnen auf bosnische Art

Kochen - Getreide / Hülsenfrüchte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
350 gBohnen, weiss
über Nacht eingeweicht
100 gpassierte Tomaten
3 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 TL geh.Paprika edelsüss
2 Lorbeerblatt / -blätter
1 Möhre(n)
0,5 TLRosenpaprika
 Pfeffer
 Dill
 Salz
 Olivenöl


Kurzbeschreibung

Weiße Bohnen in pikanter Tomatensauce mit Paprika, Dill und Lorbeer

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Ruhe-/Marinadezeit

1 Tag

Aufwand

normal

Land

Südosteuropa

Region

Balkan

Farbe

rot
(gold-)gelb

Zubereitung

Die Bohnen in frischem kaltem Wasser aufsetzen. Die Lorbeerblätter zufügen und die Bohnen rund 50 Minuten leicht sprudelnd garen. Die Möhre schälen und klein würfeln und in den letzte 10 Minuten mitgaren. Abgießen, das Wasser auffangen.

In einer Pfanne in etwas Öl die Zwiebelwürfel kräftig andünsten. Beide Paprika zufügen, ganz kurz mitschwitzen und die passierten Tomaten zugeben. Die Bohnen in eine Auflaufform geben und mit den Tomaten übergießen. Sie sollten nicht ganz bedeckt sein, ggf. etwas Kochwasser darauf verteilen. Bei 175 Grad 10-15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Dill bestreuen.

Geschmack

zart
Aromatisch / Kräuter
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   120,13
Fett   0,83
Kohlehydrate   19,51
Eiweiß   9,00
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   8,12
Calcium   68,60
Eisen   3,05
Vitamin-C   11,39