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Zubereitung
Die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Das Gemüse mit den Zwiebeln, den Kichererbsen und den Kartoffeln mit der Küchenmaschine oder im Mixer portionsweise zerhäckseln. Mit 2 Eiern und dem Mehl vermengen. Mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Petersilie und Paprika abschmecken. Das restliche Ei verschlagen. Auf einen separaten Teller Paniermehl geben. Aus der Gemüsemasse kleine Bällchen formen und zunächst im Ei, dann im Paniermehl wälzen. Im heißen Öl ringsherum goldgelb ausbacken.
Das Rezept kann auch mit anderen Gemüsen zubereitet werden. Darauf achten, dass diese nicht zu nass sind. (Tomaten sind ungeeignet) Zum Beispiel lassen sich auch Bohnenkerne, Zucchini, Kürbis, etc. verwenden.
Unpaniert können die Köfte auch als vegetarische Frikadellen gegrillt werden. |
Geschmack
würzig
zart
pikant
Ernährungsform
vegetarisch (Milch und Ei)veganVollwertfettarm
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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182,65 |
| Fett |
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4,33 |
| Kohlehydrate |
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22,77 |
| Eiweiß |
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12,72 |
| Cholesterin |
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118,80 |
| Ballaststoffe |
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9,51 |
| Calcium |
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82,42 |
| Eisen |
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3,07 |
| Vitamin-C |
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138,24 |
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