Geschmorter Löwenkopf

Lions head 狮子头

Kochen - Suppen - warm

Zutaten für Portionen
Fleischbällchen
500 g	Rinderhackfleisch
4	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2	Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
2 EL	Sojasauce (hell)
2 EL	Ingwer (frisch) (gerieben)
2 EL	Reiswein ersatzweise Sherry
1	Ei(er)
1 EL	Speisestärke
1 EL	Sesamöl (dunkel)
Suppe
750 ml	Brühe
350 g	Pok choi
75 g	Wasserkastanien
3	Mu-Err-Pilze (getrocknet)
2	Frühlingszwiebel(n)
2 EL	Sojasauce (hell)
1 EL	Sesamöl (dunkel)
1 EL	Speisestärke
	Pfeffer
	Salz
	Frittierfett
Kurzbeschreibung Chinesische Fleischbällchen mit Ingwer, Sesam und Frühlingszwiebeln, als Eintopf mit Wasserkastanien, Pilzen und Pak Choi; aus der Shanghai-Küche

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

45 Min

Zubereitung

Die Zutaten für die Fleischbällchen gründliche vermengen und die Masse abschmecken. 6 Fleischbällchen formen und im Fett goldgelb ausbacken.

Den Kohl vierteln. Kohl und Fleischbällchen in einen ofenfesten Topf geben. Die eingeweichten Pilze, die Wasserkastanien, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce und Brühe zufügen und Im Ofen bei 175 Grad 30 Minuten garen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebel zufügen. Die Suppe mit wenig angerührter Stärke leicht binden und noch mal kurz aufkochen lassen. Abschmecken und heiß servieren.

Geschmack

mild
aromatisch
zart

Ernährungsform

normal
fettarm

Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

		pro Portion
Kalorien		288,12
Fett		9,56
Kohlehydrate		3,94
Eiweiß		37,17
Cholesterin		112,13
Ballaststoffe		5,76
Calcium		176,00
Eisen		5,67
Vitamin-C		59,90

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Autor ist Esmeralda

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Geschmorter Löwenkopf

Lions head 狮子头

Kurzbeschreibung

Geniesserwelt

Arbeits-/Garzeit

Aufwand

Zubereitungsart

Land

Region

Farbe

Zubereitung

Geschmack

Ernährungsform

Stichwörter/Tags

Nährwertangaben

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Hausgemacht

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