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Grillfisch mit Pinienkern-Korinthenfüllung

Kochen - Fisch / Meeresfrüchte - Salzwasserfische

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gZackenbarsch
4 Portionsfische; alternativ auch Makrele oder Dorade
60 gPinienkerne
30 gKorinthen
4 Zweig(e)Dill
3 ELPetersilie, glatt (frisch) (gehackt)
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 TLZimt
1 TLThymian (frisch)
1 TLPiment
0,5 Zitrone(n) (unbehandelt)
Saft und geriebene Schale
 Pfeffer
 Olivenöl


Kurzbeschreibung

Grillfisch auf türkische Art mit einer würzig abgeschmeckten Füllung aus Zwiebeln, Pinienkernen und Korinthen

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Grillen

Land

Türkei

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Pinienkerne und Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebel hellgelb werden. Die Korinthen, die Kräuter und Gewürze zufügen und mit Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken. Die Füllung in die ausgenommenen Fische füllen.

Über Holzkohle grillen.

Geschmack

würzig
fruchtig
aromatisch
Röstaromen
zart

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   431,75
Fett   17,73
Kohlehydrate   7,69
Eiweiß   56,73
Cholesterin   122,50
Ballaststoffe   2,01
Calcium   80,48
Eisen   1,57
Vitamin-C   7,29