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Geschmack
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Zubereitung
Hinweis: Außerhalb der Saison kann die Buchweizentorte auch mit Konfitüre zubereitet werden. Hierzu Erdbeerkonfitüre mit geriebener Orangenschale aromatisieren.
Zubereitung der Buchweizentorte:
Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Buchweizenmehl, Backpulver, Mandeln und Natron mischen und unter die Eimasse rühren. Das ausgekratzte Mark der Vanilleschote und die Milch ebenfalls unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und auf ein Gitter stürzen. Dort vollständig auskühlen lassen.
Die Erdbeeren putzen und vierteln. Von der Orange die Schale abreiben und die Frucht auspressen. Beides mit den Erdbeeren mischen. Die Buchweizentorte ein Mal quer durchschneiden. Die marinierten Erdbeeren auf dem Boden verteilen und den zweiten Boden aufsetzen.
Die Pistazien fein hacken. Die Sahne schlagen und zum Schluss die Pistazien unterziehen.
Die Pistaziensahne mit der Buchweizentorte servieren.
Nach Geschmack kann die Torte auch zuvor mit Puderzucker bestäubt werden.
Eine Variante ist, die Pistaziensahne ebenfalls in die Torte zu füllen. Dann wird sie auf den Erdbeeren glatt gestrichen. |
Geschmack
nussig
saftig
fruchtig
cremig / sahnig
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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540,59 |
| Fett |
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37,60 |
| Kohlehydrate |
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36,46 |
| Eiweiß |
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10,76 |
| Cholesterin |
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164,54 |
| Ballaststoffe |
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4,90 |
| Calcium |
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128,22 |
| Eisen |
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2,52 |
| Vitamin-C |
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18,53 |
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