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Geschmack
Land
Region
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Zubereitung
Die Rosinen heiß waschen, trocken schütteln und mit dem Apfelsaft beträufeln. Das Ei trennen. Eiweiß (ggf. mit etwas Zucker) zu steifem Schnee schlagen.
Die Stärke mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Honig, der Zitronenschale und dem Kardamom und der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen. Die Stärke einrühren und aufkochen lassen. Die Rosinen einrühren und die Schote herausnehmen. Das Mark in die Suppe rühren.
Die Suppe in Tellern anrichten und das Eiweiß in Nocken aufsetzen. |
Geschmack
aromatisch
cremig / sahnig
süß
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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276,78 |
| Fett |
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11,30 |
| Kohlehydrate |
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30,10 |
| Eiweiß |
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13,00 |
| Cholesterin |
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91,90 |
| Ballaststoffe |
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0,81 |
| Calcium |
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347,88 |
| Eisen |
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1,01 |
| Vitamin-C |
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1,14 |
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