Goccus Beta Goccus Head

Vanillesuppe mit Schneeflocken und Rosinen

Omas Klassiker

Kochen - Milch- / Quarkspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 mlMilch
60 gRosinen
auch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen, im Sommer auch frische Früchte
50 gSpeisestärke
4 ELApfelsaft
oder Rum
2 ELAkazienhonig
1 Ei(er)
1 Vanilleschote
1 TLZitronenschale (gerieben)
1 PriseKardamomsamen (gemahlen)


Kurzbeschreibung

Eine Suppe aus Kindertagen. Zum Frühstück, Abendbrot oder als Dessert.

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Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Land

Deutschland

Farbe

(gold-)gelb
weiß/creme

Zubereitung

Die Rosinen heiß waschen, trocken schütteln und mit dem Apfelsaft beträufeln. Das Ei trennen. Eiweiß (ggf. mit etwas Zucker) zu steifem Schnee schlagen.

Die Stärke mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Honig, der Zitronenschale und dem Kardamom und der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen. Die Stärke einrühren und aufkochen lassen. Die Rosinen einrühren und die Schote herausnehmen. Das Mark in die Suppe rühren.

Die Suppe in Tellern anrichten und das Eiweiß in Nocken aufsetzen.

Geschmack

aromatisch
cremig / sahnig
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

schnell
Dessert
Frühstück

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   276,78
Fett   11,30
Kohlehydrate   30,10
Eiweiß   13,00
Cholesterin   91,90
Ballaststoffe   0,81
Calcium   347,88
Eisen   1,01
Vitamin-C   1,14