Goccus Beta Goccus Head

Scharfes Aprikosensüppchen mit Mozzarellaspieß

Kochen - Suppen - kalt

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
400 gAprikose(n)
200 mlSekt
150 mlApfelsaft
8 Mini-Mozzarella
4 Zweig(e)Dill
3 ELZucker, braun (Vollzucker)
1 Chilischote(n) (rot)
1 ELPfeffer, rosa (geschrotet)
Kein Bild vorhanden

8,5
Geschmack Aussehen
Spaß Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Saison

Sommer

Farbe

orange

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf karamellisieren, mit dem Saft ablöschen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Aprikosen entsteinen und vierteln. In den Saft geben und bei geschlossenem Topf 5 Minuten weichköcheln lassen. Mit dem Stab pürieren und kalt stellen.

2 Dillzweige abzupfen. Mit dem rosa Pfeffer mischen und die Käsekugeln darin wälzen. Je zwei auf 4 Spieße stecken. 1 Zweig Dill und die entkernte, in feine Ringe geschnittene Chilischote unter die Aprikosen mischen. Erneut durchmixen und den Sekt untermischen. In Gläser füllen und mit den Mozzarellaspießen anrichten.

Geschmack

mild
fruchtig
pfeffrig
aromatisch
samtig
scharf
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

schnell
gut vorzubereiten
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   362,78
Fett   16,05
Kohlehydrate   28,84
Eiweiß   16,31
Cholesterin   36,80
Ballaststoffe   1,90
Calcium   355,28
Eisen   1,28
Vitamin-C   11,78