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Irischer Hammeleintopf

Kochen - Fleisch - Lamm / Schaf

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gKartoffel(n), festkochend
1000 gHammelfleisch
Rücken
600 mlLammfond
500 gMöhre(n)
4 Zwiebel(n)
2 Zweig(e)Thymian (frisch)
0,5 Petersilie, kraus (frisch) (gehackt)
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Kräftiger Kartoffeleintopf mit Hammelfleisch und Möhren

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 20 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Eintopf

Land

Großbritannien, Irland

Farbe

(gold-)gelb
orange
hellbraun

Zubereitung

Die Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und achteln.

Das Fett vom Fleisch abschneiden und beiseite legen. Das Fleisch in große Würfel schneiden. In einem großen Topf das Fett zerlassen. Die Fleischwürfel darin kräftig Farbe nehmen lassen. Fleisch herausnehmen, salzen und pfeffern.

Abwechselnd Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Fleisch in dem Topf schichten. Zwischendrin immer etwas Kräuter streuen. Den Fond zugießen und alles aufkochen. Zugedeckt 1 Stunde bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geschmack

würzig
deftig / herzhaft

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion

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