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Dim Sum mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
350 gRinderhackfleisch
40 BlattWan Tan Blätter
5 Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
1 ELSojasauce (hell)
1 TLSalz
1 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 ELIngwer (frisch) (gerieben)
1 TLSesamöl (dunkel)
1 ELReiswein
1 TLÖl


Kurzbeschreibung

Gedämpfte Teigtaschen mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Ingwer gefüllt


8,4
Geschmack Aussehen
Spaß Kreativität
Lustfaktor

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Dämpfen

Land

Asien

Region

China

Farbe

weiß/creme

Zubereitung

Den Knoblauch im Öl anbraten, so dass er leicht Farbe nimmt. Abkühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.

Etwas Füllung in die Mitte eines Teigblattes geben. Die Ränder befeuchten und das Blatt zum Dreieck falten. Die länglichen Spitzen über die Mitte zur offenen Pyramide falten.

Im geölten Bambuskorb 10 Minuten dämpfen.

Geschmack

aromatisch
zart

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   56,14
Fett   0,91
Kohlehydrate   7,07
Eiweiß   3,96
Cholesterin   14,92
Ballaststoffe   0,75
Calcium   17,10
Eisen   0,48
Vitamin-C   6,58