Chinesische Kohlbällchen mit Rindfleisch-Pilzfüllung

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
300 g	Rinderhackfleisch
8	Mu-Err-Pilze (getrocknet)
2 EL	Öl
1	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 EL	Sojasauce (hell)
1 TL	Salz
1 TL	Sesamöl (dunkel)
0,3	Spitzkohl die äußeren Blätter

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

30 Min

Zubereitung

Die Kohlblätter bissfest dämpfen und kalt abschrecken. Den Strunk herausschneiden. In etwa 10 cm große Quadrate schneiden.

Das Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung gründlich mischen. Mit einem Teelöffel etwas Füllung abstechen und zu einer Kugel formen. In die Kohlblätter einschlagen.

In einem geölten Bambuskörbchen 10 Minuten dämpfen.