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Geschmack
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Region
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Cha Siu Bao
Chinesische Dampfnudeln mit gegrillten SchweinefleischKochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen |
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| 6,3 |
| Geschmack |
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Aussehen |
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| Spaß |
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Kreativität |
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| Lustfaktor |
Geniesserwelthausgemacht
weltoffen
Arbeits-/Garzeit1 Std
Aufwandnormal
ZubereitungsartDämpfen
LandAsien
RegionChina
Farbeweiß/creme
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Zubereitung
Für den Teig Mehl und Backpulver mischen. Den Zucker im Wasser auflösen. Alle Zutaten gründlich zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ggf. noch etwas Wasser oder Mehl zufügen, so dass der Teig recht weich ist, aber nicht klebt. Zu einer Kugel formen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch fein würfeln. Das Öl in einem Wok erhitzen. Den Knoblauch darin anschwitzen. Wasser, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zufügen. Die Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Zufügen und so lange rühren, bis die Sauce angedickt ist. Vom Herd ziehen, Hoi-Sin-Sauce und Zucker zufügen und alles abkühlen lassen.
Den Teig in 8 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Eine große Vertiefung hinein drücken, die Füllung hinein geben und den Teig über der Füllung zusammendrücken.
Backpapier mit etwas Sesamöl bepinseln und in der Größe des Dämpfeinsatzes (klassisch Bamubuskorb) zurecht schneiden. Die Klöße mit etwas Abstand aufsetzen und 20 Minuten dämpfen. Warm servieren. |
Geschmack
aromatisch
Röstaromen
samtig
Ernährungsform
normal
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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200,87 |
| Fett |
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6,20 |
| Kohlehydrate |
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27,13 |
| Eiweiß |
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8,52 |
| Cholesterin |
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21,77 |
| Ballaststoffe |
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1,29 |
| Calcium |
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33,28 |
| Eisen |
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1,02 |
| Vitamin-C |
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0,31 |
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