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Gebackene Garnelentaschen

Gebackene Dim Sum mit Garnelen-Pilzfüllung

Kochen - Mehlspeisen / Nudeln - herzhafte Mehlspeisen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
250 gGarnelen
gehackt
75 gSchinken, gekocht
fein gewürfelt
50 BlattWan Tan Blätter
7 Mu-Err-Pilze (getrocknet)
3 Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
2 ELReiswein
1 TLIngwer (frisch) (gerieben)
1 ELReisessig
1 TLSojasauce (hell)
1 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
0,5 TLZucker

Geniesserwelt

vital
exquisit


Arbeits-/Garzeit

40 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Backen

Land

Asien

Region

China

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten stehen lassen. Ausdrücken und fein würfeln. Die Zutaten für die Füllung gründlich mischen.

In die Mitte eines Teigblattes 1 TL Füllung geben und länglich ausbreiten. Die Ränder mit Wasser befeuchten, das Blatt zum Dreieck falten und die Ränder fest drücken. Die lange Kante ein Mal über die Füllung klappen und die Spitzen nach hinten biegen (siehe Bild).

Auf ein Backblech setzen und mit den übrigen Blättern ebenso verfahren. Bei 175 Grad etwa 12-15 Minuten goldgelb backen.

Geschmack

knusprig
aromatisch

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Vorspeise (warm)
Fingerfood / Amuse bouche (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   59,52
Fett   0,75
Kohlehydrate   8,95
Eiweiß   3,93
Cholesterin   22,32
Ballaststoffe   1,68
Calcium   17,94
Eisen   0,52
Vitamin-C   4,21